單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸在魚類蛋白質(zhì)中并不豐富（）
A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.賴氨酸
D.蛋氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題甲魚中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于牛奶的幾倍數(shù)（）
A.2倍
B.4倍
C.6倍
D.9倍
2.單項(xiàng)選擇題甲魚中含量相當(dāng)于牛奶9倍的營(yíng)養(yǎng)成分是（）
A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.鈣
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題魚肉較畜肉的無機(jī)鹽含量中，低于畜肉的是（）
A.鈣
B.鎂
C.硒
D.鐵
4.單項(xiàng)選擇題魚翅蛋白中缺少的必須氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.谷氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
5.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪含量不高，多數(shù)是（）。
A.1-3%
B.1-12%
C.1-15%
D.1-18%
最新試題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題