A.提高底物分子的自由能
B.降低反應(yīng)活化能
C.增加反應(yīng)的平衡常數(shù)
D.降低反應(yīng)的平衡常數(shù)
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A.A、T
B.G、C
C.嘌呤
D.嘧啶
A.雙鏈線(xiàn)形
B.單鏈線(xiàn)形
C.雙鏈環(huán)狀
D.單鏈環(huán)狀
A.FAD
B.NAD+
C.硫辛酸
D.輔酶A
E.生物素
A.純水
B.稀鹽
C.等電點(diǎn)
D.最適pH
A.甲醛
B.茚三酮
C.Sanger
D.Edman
最新試題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類(lèi)、部位、發(fā)育狀況而異。
在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
類(lèi)胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類(lèi)胡蘿卜素的含量。
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細(xì)菌無(wú)法繁殖。
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()
對(duì)油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。