多項選擇題酶的高效催化機理包括（）。
A.鄰近效應和定向效應
B.對底物分子產(chǎn)生張力和變形作用
C.酸堿催化
D.共價催化
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1.多項選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較低的氨基酸是（）。
A.Ala
B.Leu
C.Pro
D.Arg
2.單項選擇題生物體內(nèi)用于合成反應和細胞還原作用的還原力主要由（）代謝提供。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.核酸
3.單項選擇題下列物質(zhì)中不是單糖的化合物為：（）
A.鼠李糖
B.麥芽糖
C.半乳糖
D.果糖
4.單項選擇題人體嘌呤降解的產(chǎn)物之一是（），該物質(zhì)在血液中濃度過高可導致人類產(chǎn)生痛風病。
A.氨
B.尿酸
C.黃嘌呤
D.次黃嘌呤
5.單項選擇題細胞內(nèi)DNA復制起始的引物是（）。
A.一小段DNA
B.一大段DNA
C.一小段RNA
D.一大段RNA
最新試題
當生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。
題型：判斷題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
當Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復或部分恢復其原有的構(gòu)象和功能。
題型：判斷題
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等，可延長人體壽命，因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
以下關(guān)于貯存過程中維生素的損失的說法，正確的有（）
題型：多項選擇題
對油脂進行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
題型：判斷題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題