單項選擇題C18∶0是（）。
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
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1.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）。
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B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
2.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
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新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
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