單項(xiàng)選擇題

評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）。

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價

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