最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
薩琪瑪屬于（）面點。
高筋面粉適用于（）
水晶蝦餃屬于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
老婆餅是（）點心。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。