單項選擇題配制醬油中釀造醬油的比例（以全氮計）不得少于（）
A.60%
B.50%
C.70%
D.80%
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1.單項選擇題醬油的主要成分指標(biāo)（特征性指標(biāo)）是（）
A.氨基酸態(tài)氮
B.總酸
C.脂肪
D.可溶性固形物
2.判斷題雞精調(diào)味料含有味精成分。
3.單項選擇題《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，任何單位和個人不得編造、散布（）食品安全信息。
A.虛假的
B.非官方發(fā)布的
C.重大的
D.引起社會公眾恐慌的
4.單項選擇題特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告適用于《中華人民共和國廣告法》和其它法律、行政法規(guī)關(guān)于（）廣告管理的有關(guān)規(guī)定。
A.食品
B.食品添加劑
C.藥品
5.單項選擇題（）應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理。
A.市級以上地方人民政府
B.縣級以上地方人民政府
C.鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上地方人民政府
D.省級以上地方人民政府
最新試題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題