以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

制作炸丸子時，丸子掛糊通常采用（）

掛糊上漿時，為了防止糊或漿在攪拌過程中產生面筋，在調制水粉糊時應（）

以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）

制作軟炸蘑菇時，蘑菇掛糊一般采用（）

以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）

制作鍋包肉時，豬肉掛糊采用（）比較合適。