單項(xiàng)選擇題下列茄果類蔬菜初加工需要去籽瓤的是()。
A.黃瓜
B.茄子
C.青椒
D.西紅柿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列適宜蒸發(fā)的干料是()。
A.干貝
B.海參
C.魚肚
D.魷魚
2.單項(xiàng)選擇題四川泡菜一般泡制()天以上就可食用。
A.2
B.10
C.11
D.12
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是()體系中重要組成部分。
A.社會輿論
B.社會價值
C.正誤評判
D.整個社會道德
4.單項(xiàng)選擇題煎制菜肴的口感特點(diǎn)是()。
A.外焦里嫩
B.外柔里嫩
C.外松里嫩
D.外酥里嫩
5.單項(xiàng)選擇題條的截面呈()。
A.梯形
B.長方形
C.三角形
D.正方形
最新試題
切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時,哪種原料適合切成蝴蝶片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時,哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
題型:單項(xiàng)選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:單項(xiàng)選擇題