單項選擇題壓力式半自動咖啡機沖泡頭的清潔方法是（）
A、每天至少進行一次的反沖洗
B、每天至少進行一次的反沖洗，每周至少進行一次使用專業(yè)清潔藥粉的反沖洗
C、每周進行一次反沖洗，并用專用清潔藥粉清洗
D、每周進行一次用專用清潔藥粉的反沖洗
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1.單項選擇題使用半自動壓力式咖啡機溫杯的注意事項不包括（）
A、保證溫杯托盤的清潔
B、將杯具先用熱水加溫后立即置于溫杯托盤上
C、杯具應干燥無水漬
D、杯具的杯口應朝下
2.單項選擇題用摩卡壺制作咖啡前應先用（）清潔濾碗。
A、鹽水
B、清水
C、酒精
D、消毒水
3.單項選擇題制作咖啡時，關(guān)于抹布的使用，下列說法正確的是（）
A、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B、擦拭沖泡手柄的抹布可以擦拭粉錘
C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽噴頭下
D、清潔蒸汽噴頭的抹布放在潔凈的臺面上
4.單項選擇題新鮮烘焙的咖啡豆在杯品中呈現(xiàn)出（）
A、誘人的果酸味
B、新鮮咖啡特有的芳香
C、醇厚綿長的余韻
D、巧克力的香氣
5.單項選擇題使用蒸汽噴頭制作奶沫，空噴蒸汽的目的不包括（）
A、清除蒸汽管內(nèi)的冷凝水
B、清除蒸汽管內(nèi)的剩奶
C、測試蒸汽
D、將蒸汽噴頭插入奶缸溫缸