最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）