判斷題原料的質(zhì)地是決定烹調(diào)火候的重要因素。
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切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
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切片時(shí),哪種原料適合切成厚片()
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掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
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切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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切片時(shí),哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
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上漿后的原料在烹飪過程中容易()
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切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
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切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題