以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡？（）

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

根據(jù)油所具有的特點(diǎn)，溫油炸一般可達(dá)（）℃左右。

香麻煎軟餅要（）。

三鮮餡指的是（）。

混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。