最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）