最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。