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單項選擇題食品生產企業(yè)應建立文件的管理制度，對文件進行有效管理，確保各相關場所使用的文件均為（）。

A.質量手冊
B.有效版本
C.受控文件
D.工藝文件

1.單項選擇題食品原料、食品添加劑和（）等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應由記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整。

A.標簽
B.生產設備
C.生產工具
D.食品包裝材料

2.單項選擇題食品生產企業(yè)食品安全管理制度應與生產規(guī)模、（）和食品的種類特性相適應，應根據生產實際和實施經驗不斷完善食品安全管理制度。

A.人員技術水平
B.工藝技術水平
C.設備管理水平
D.質量體系水平

3.單項選擇題食品生產企業(yè)應配備食品安全專業(yè)技術人員、（），并建立保障食品安全的管理制度。

A.管理人員
B.安保人員
C.生產工人
D.財務人員

4.單項選擇題食品生產企業(yè)應合理劃分記錄生產批次，采用產品批號等方式進行標識，便于（）。

A.風險研判
B.質量控制
C.明晰職責
D.產品追溯

5.單項選擇題對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應采取能保證食品安全、且便于重新銷售時向消費者明示的（）。

A.補救措施
B.監(jiān)管措施
C.安全責任人員
D.處理結果