單項選擇題創(chuàng)新是為了適應(yīng)和滿足消費者對，飲食的安全性，（），科學性簡潔性，綠色環(huán)保性的需要。
A.食用性
B.營養(yǎng)性
C.觀賞性
D.雅致性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題創(chuàng)新是適應(yīng)和滿足時代發(fā)展的需要，應(yīng)跟上時代的節(jié)奏，從簡單的手工勞作向智能化、機械化（）等方向發(fā)展。
A.信息化
B.自動化
C.科學化
D.工業(yè)化
2.單項選擇題菜點創(chuàng)新的第一個概念就是突出新，就是使用新原料、（），新調(diào)味，新組合，新工藝制作的特色新菜品。
A.新想法
B.新方法
C.新器具
D.新員工
3.單項選擇題菜點創(chuàng)新的產(chǎn)品必須具有（）可操作性和市場影響的廷續(xù)性。
A.食用性
B.安全性
C.觀賞性
D.個性化
4.單項選擇題菜點創(chuàng)新的概念應(yīng)該突出兩個部分：一是（），二是用。
A.奇
B.美
C.新
D.雅
5.單項選擇題下列選項中，不屬于店外推廣促銷的是（）
A.優(yōu)惠促銷
B.旅行團促銷
C.烹飪表演促銷
D.兒童促銷
最新試題
堿性食物主要有（）。
題型：多項選擇題
原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：單項選擇題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點。這些面點的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點有（）
題型：多項選擇題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點心，是（）地方風味流派特色。
題型：單項選擇題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
宴會菜單設(shè)計中的二級目標反映出的問題是（）。
題型：單項選擇題