單項選擇題哪種香料具有暖胃驅(qū)寒的作用（）？
A.高良姜
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
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1.單項選擇題常用于制作牛肉湯的香料是（）。
A.草果
B.砂仁
C.肉蔻
D.白蔻
2.單項選擇題以下香料，能使食物具有麻香口感的是（）。
A.麻椒
B.花椒
C.胡椒
D.辣椒
3.單項選擇題具有濃郁香氣，常被用于制作香水的香料是（）。
A.玫瑰
B.茉莉
C.薰衣草
D.檀香
4.單項選擇題哪種香料具有去腥增香、促進食欲的作用（）？
A.香砂
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
5.單項選擇題常用于制作紅燒肉的香料是（）。
A.八角
B.花椒
C.桂皮
D.香葉