單項(xiàng)選擇題原料成本的核算主要是核算原料總成本和()。

A、成本率
B、利潤率
C、毛利率
D、費(fèi)用率


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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)()是指企業(yè)在經(jīng)營活動中一定時(shí)期勞動成果與勞動消耗、勞動占用之間的對比關(guān)系。

A、經(jīng)濟(jì)效益
B、生產(chǎn)效益
C、勞動效益
D、管理效益

3.單項(xiàng)選擇題含有較多天然類胡蘿卜素的膳食很可能預(yù)防()。

A、咽癌
B、肝癌
C、肺癌
D、腦癌

4.單項(xiàng)選擇題全谷類膳食可預(yù)防()。

A、胃癌
B、肝癌
C、肺癌
D、乳腺癌

5.單項(xiàng)選擇題具有較強(qiáng)防癌價(jià)值的蔬菜和水果是()蔬菜和柑橘類水果。

A、花類
B、茄果
C、根莖
D、綠葉

最新試題

為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息,宴會預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會方面的()。

題型:單項(xiàng)選擇題

海參、章魚都是直接干制的生干品。

題型:判斷題

原翅直接干制而成,同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。

題型:判斷題

凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。

題型:判斷題

明清時(shí)期,魯菜自成體系,影響了整個(gè)黃河流域及以北地區(qū),被稱為“北方菜”。

題型:判斷題

按照食雕步驟,一般來說,先構(gòu)思命題,再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象,有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個(gè)步驟是整個(gè)操作過程的重點(diǎn)。

題型:判斷題

壽宴,可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制,烘托了筵席的氣氛,使顧客倍感親切。

題型:判斷題

芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。

題型:判斷題

抽象式雕刻比較活潑,趣味性強(qiáng),不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。

題型:判斷題

“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。

題型:判斷題