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填空題飲食業(yè)產(chǎn)品成本核算，一方面是精確的計(jì)算原材料的消耗和成本的形成，另一方面是檢查產(chǎn)品（）及物價(jià)政策，貫徹執(zhí)行情況的依據(jù)。

1.填空題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實(shí)際耗用4000元，廚房的月末盤存額為（）。

2.填空題加工前是一種原料，加工后是若干檔原料或半制品的凈料單位成本的計(jì)算方法有（）。

3.填空題原料采購(gòu)制度主要是指采購(gòu)（），經(jīng)濟(jì)手續(xù)清楚，以堵塞采購(gòu)工作中的各種漏洞。

4.填空題先計(jì)算菜點(diǎn)各種原料成本，然后各項(xiàng)成本逐一相加的成本計(jì)算方法適合于（）生產(chǎn)。

5.填空題建立健全菜點(diǎn)加工制作的（），是保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件之一。