最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面包酵母可分為（）種。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃屬于（）
適合烙熟的品種是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
九層馬蹄糕的主料是（）