填空題我國(guó)規(guī)定午餐罐頭中亞銷(xiāo)酸鹽的殘留不得超過(guò)（）。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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適合用澄面做面皮的是（）
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面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）
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酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
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水晶蝦餃屬于（）
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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