單項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)素含量都以（）g可食用部分來(lái)表達(dá)。
A.10
B.50
C.100
D.200
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1.單項(xiàng)選擇題500g帶魚(yú)的廢棄部分為125g，則帶魚(yú)的可食部是（）%。
A.65
B.70
C.75
D.80
2.單項(xiàng)選擇題可食部（EP）=（食品重量一廢棄部分的重量）÷（）× 100%。
A.可食部重量
B.廢棄部分重量
C.食品重量
D.100
3.單項(xiàng)選擇題不可食部分的重量除以全體重量所得出的數(shù)值稱（）。
A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標(biāo)準(zhǔn)份
4.單項(xiàng)選擇題食物的（）一般是指在采集或購(gòu)買(mǎi)的生食物后，可以食用的部分所占的比例。
A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標(biāo)準(zhǔn)份
5.單項(xiàng)選擇題1μg視黃醇當(dāng)量等于（）β-胡蘿卜素。
A.1μg
B.3μg
C.6μg
D.12μg
最新試題
一個(gè)人的膳食是否合理，不是僅通過(guò)一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型：判斷題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與心理健康關(guān)系較小（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血小板計(jì)數(shù)減少可能意味著（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在評(píng)價(jià)膳食中維生素的攝入情況時(shí)，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測(cè)量坐高可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量足背動(dòng)脈搏動(dòng)可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，且腰圍臀圍比較大，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注（）疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量體溫可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題