單項(xiàng)選擇題單不飽和脂肪酸的代表是（）
A.DHA
B.油酸
C.花生四烯酸
D.EPA
E.反式脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法是（）
A.原子吸收
B.液相色譜
C.乙醚抽提
D.凱氏定氮
E.同位素標(biāo)記
2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
A.蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）
A.煙酸
B.葉酸
C.維生素A
D.維生素B2
E.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
A.BHA
B.BHT
C.PG
D.VE
E.VA
5.單項(xiàng)選擇題哪種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)引起成人與嬰兒腳氣?。浚ǎ?/a>
A.維生素D
B.硫胺素
C.葉酸
D.核黃素
E.維生素E
最新試題
維生素D良好的食物來源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化功能的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請(qǐng)你分析與下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
單不飽和脂肪酸的代表是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題