最新試題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）