單項(xiàng)選擇題（）是構(gòu)成紅葡萄酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分。

A、單寧
B、麥芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚


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1.單項(xiàng)選擇題釀造標(biāo)有“Blanc de blanc”的香檳酒的葡萄品種是（）。

A、Ducton
B、Mutly
C、Chardonnay
D、Syrah

2.單項(xiàng)選擇題香檳酒中（）為每公升12—20克的屬于ExtraDry。

A、微量元素
B、葡萄汁濃度
C、酒精含量
D、含糖量

3.單項(xiàng)選擇題Burgundy產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種是Gamay、Pinot Nior。

A、桃紅葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、白葡萄酒
D、香檳酒

4.單項(xiàng)選擇題（）產(chǎn)區(qū)用于釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、Cabernet Franc。

A、隆河谷
B、波爾多
C、勃艮地
D、阿爾薩斯

5.單項(xiàng)選擇題原產(chǎn)自（），目前在全世界最受歡迎的釀造白葡萄酒的是Chardonnay葡萄。

A、澳大利亞
B、法國波爾多
C、法國勃艮地
D、德國