單項選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是（）。
A.兩臂略抬起，手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外，手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起，手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外，手腕呈“Z”型搖壺
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1.單項選擇題單手搖壺的操作要領(lǐng)是（）
A.盡量使手腕用力，做到動作連貫
B.搖動的力量要小，節(jié)奏要慢
C.盡量使手臂用力，搖動的力量要小
D.搖動的速度要慢，節(jié)奏要慢
2.單項選擇題根據(jù)國際調(diào)酒師協(xié)會（IBA）的規(guī)定，調(diào)制雞尾酒時應(yīng)首先放入所需的（）。
A.碎冰或大冰塊
B.金酒
C.伏特加
D.輔料
3.單項選擇題當(dāng)雞尾酒中含有固體物質(zhì)時，必須采用（）。
A.沖和法
B.攪和法
C.搖和法
D.混合法
4.單項選擇題當(dāng)雞尾酒中含有糖漿和牛奶時，必須采用（）。
A.沖和法
B.搖和法
C.攪和法
D.混合法
5.單項選擇題若糖漿出現(xiàn)糖霜的現(xiàn)象，（）。
A.可繼續(xù)使用
B.再加些礦泉水后，繼續(xù)使用
C.再加些開水后，繼續(xù)使用
D.應(yīng)停止使用
最新試題
調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：單項選擇題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
題型：判斷題
只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
題型：判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
日本人口眾多，居世界第六位。
題型：判斷題
（）用來承載礦泉水和冰水。
題型：單項選擇題
雞尾酒“藍色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：單項選擇題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項選擇題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準備工作要做，要補充前一天的酒水，準備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
法國全稱法蘭西聯(lián)邦，位于歐洲大陸的東部。
題型：判斷題