最新試題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）