單項(xiàng)選擇題屠宰后的牲畜的肉一般經(jīng)過四個(gè)階段的變化,最佳使用期是()
A、僵尸
B、自容
C、腐敗
D、成熟
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題龍葵素主要分布在()
A、白菜
B、發(fā)牙的薯類
C、蘿卜
D、黃花
2.單項(xiàng)選擇題由致病活菌本身引起的食物中毒稱為()
A、過敏型
B、毒素型
C、感染型
D、霉菌型
3.單項(xiàng)選擇題糧食在貯藏期間可用低溫,一般控制在()
A、20℃
B、15℃
C、12℃以下
D、0℃
4.單項(xiàng)選擇題食品霉菌污染的防治最關(guān)鍵的是()
A、加熱時(shí)間長
B、控制濕度
C、高溫保管
D、低溫保藏
5.單項(xiàng)選擇題工業(yè)“三廢”污染是指()
A、廢水、廢氣、廢渣
B、廢油、廢氣、廢水
C、廢氣、廢油、廢渣
D、廢油、廢料、廢渣
最新試題
鹽發(fā)魚皮時(shí),取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型:判斷題
中國北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲存。
題型:判斷題
食品雕刻,不管用求實(shí)還是求意的手段加工,都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達(dá)到“以形傳神”的目的。
題型:判斷題
堿性食物主要有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
原翅直接干制而成,同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型:判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型:判斷題
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密,而且外表還有一層疏水性物質(zhì),如燕窩、海參、魚翅等。
題型:判斷題
芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點(diǎn),若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童,則能給作品增色不少。
題型:判斷題
宴會菜單設(shè)計(jì)前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。
題型:判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型:判斷題