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（1）先進先用，及時使用。 （2）不同性質的調料分別保管。 （3）節(jié)儉使用，減少浪費。
油爆是將烹調原料中的主料，經由熱油等媒介初步加熱處理后，再加入配料，烹入芡汁烹制的烹調方法。
最新試題
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）