單項選擇題上海人愛吃新鮮蔬菜，尤其偏愛（）。
A.黃瓜
B.白菜
C.油菜
D.藕
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1.單項選擇題老北京人吃早點偏愛喝（）。
A.炒肝
B.蛋湯
C.菜粥
D.水
2.單項選擇題鍋餅是（）人偏愛食用的主食。
A.北京
B.山西
C.甘肅
D.山東
3.單項選擇題山西人常吃的主食是（）。
A.烙餅
B.小籠蒸包
C.貓耳朵
D.饅頭
4.單項選擇題鮮味只有在（）的對比作用下，才能更加明顯的體現出來。
A.甜味
B.辣味
C.咸味
D.香味
5.單項選擇題初步加工中的宰殺、整理、洗滌方法都應用到的鮮活原料是（）。
A.油菜
B.活雞
C.活蝦
D.鮮肉