多項選擇題鯧魚在我國以（）地區(qū)出產(chǎn)較多。
A.渤海
B.東海
C.黃海
D.南海
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1.多項選擇題（）菜屬莖菜類。
A.芹菜
B.土豆
C.蔥頭
D.竹筍
2.單項選擇題保管土豆的溫度應(yīng)（）度為好。
A.10
B.3
C.0
3.單項選擇題（）不屬于飲食業(yè)常見的傳染病。
A.肺結(jié)核
B.流感
C.痢疾
4.單項選擇題最適合烹制“紅燒豬肉”的部位原料是（）。
A.豬五花硬肋
B.豬夾心肉
C.豬后臀尖
D.豬上腦肉
5.單項選擇題關(guān)于牛后腿肌肉部位分檔，正確的是（）。
A.牛后腿肉由半龍、里子蓋、子蓋、后腱子四部分組成
B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子蓋、里子蓋四部分組成
C.牛后腿肉由后腱子、里子蓋、子蓋、牛尾四部分組成
D.牛后腿肉由牛尾、半龍、子蓋、里子蓋四部分組成
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