單項選擇題白酒存放時間越長，香氣越淳。原因是（）

A.醛類物質(zhì)減少了，酯類物質(zhì)增多了；
B.酯類物質(zhì)減少了，醛類物質(zhì)增多了；
C.酒中生成了氨基酸；
D.酒精有香氣。


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1.單項選擇題檢驗司機是否酒后駕車的物質(zhì)是（）

A.含有Fe2O3的硅膠；
B.含有CrO3的硅膠；
C.含有CuSO4的硅膠；
D.含有Ca（OH）2的硅膠。

2.單項選擇題用淀粉釀制白酒的過程產(chǎn)物是（）

A.淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒精；
B.淀粉→葡萄糖→麥芽糖→酒精；
C.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
D.淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。

3.單項選擇題酒精在人體內(nèi)的代謝過程是（）

A.酒精→乙酸→乙醛→二氧化碳和水；
B.酒精→糖類→二氧化碳和水；
C.酒精→脂肪→二氧化碳和水；
D.酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。

4.單項選擇題啤酒的度數(shù)是指（）

A.100克啤酒中含酒精的克數(shù)；
B.100克麥芽汁中含麥芽糖的克數(shù)；
C.100體積啤酒中含酒精的體積數(shù)；
D.100克麥芽汁中含糖類的克數(shù)。

5.單項選擇題下列哪一種屬于碳酸飲料（）

A.礦泉水；
B.汽水；
C.白酒；
D.菊花茶。