在生產(chǎn)實踐中采用模擬公畜的聲音對牛的發(fā)情鑒定試驗較多果。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

經(jīng)濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和必須AA平衡。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進食量的4～5倍。