判斷題膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇含量增加而增加。
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1.判斷題營養(yǎng)教育是一種無計劃的活動。
3.多項選擇題烹飪過程中上漿掛糊可防止（）。
A.原料中的水分和營養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質(zhì)變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應(yīng)
4.多項選擇題（）等過程中可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
5.多項選擇題在（）的過程中維生素可被破壞。
A.煨
B.炸
C.烤
D.熏
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在腎功能檢測中，血肌酐（Scr）的主要來源是（）
題型：單項選擇題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項選擇題
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血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
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在肝功能檢測中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）主要存在于（）
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題型：判斷題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機且具有代表性。
題型：判斷題