單項(xiàng)選擇題防止病媒侵入設(shè)施,系以適當(dāng)且有形的()以防范病媒侵入之裝置。
A.殺蟲劑
B.滅蚊燈
C.捕蠅紙
D.隔離方式
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳廁所應(yīng)標(biāo)示()之字樣。
A.如廁后應(yīng)洗手
B.請(qǐng)上前一步
C.觀瀑臺(tái)
D.聽雨軒
2.單項(xiàng)選擇題廚房里設(shè)置一間廁所可()
A.使用方便
B.節(jié)省時(shí)間
C.增函效率
D.根本是違法的
3.單項(xiàng)選擇題餐盒食品樣品留驗(yàn)制度,系將餐盒以保鮮膜鑿好,置于7℃以下保存二天,以備查驗(yàn),如上所謂的7℃以下系指()為佳。
A.冷凍
B.冷藏
C.凍藏
D.冰藏
4.單項(xiàng)選擇題罐頭食品上只有英文而沒有中文標(biāo)示,這種罐頭()
A.是外國(guó)的高級(jí)品
B.必定質(zhì)量保證良好
C.不符合食品標(biāo)示法
D.只要銷路好,就可以使用
5.單項(xiàng)選擇題排油煙機(jī)應(yīng)()
A.每日清洗
B.隔日清洗
C.三日清洗
D.每周清洗
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題