單項(xiàng)選擇題罐藏食品是指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌灌裝后達(dá)到（）無(wú)菌，在常溫下能長(zhǎng)期保存的食品。
A.生物
B.相對(duì)
C.絕對(duì)
D.商業(yè)
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1.單項(xiàng)選擇題食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)罐頭中鎘的限量為（）mg/kg。
A.0.1
B.0.5
C.0.02
D.0.01
2.單項(xiàng)選擇題食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定食品中鎘的測(cè)定方法是（）
A.氫化物原子熒光光譜法
B.石墨爐原子吸收光譜法
C.二硫腙比色法
D.鄰二氮菲比色法
3.單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)定總砷時(shí)，（）與砷化氫生成砷斑。
A.醋酸鉛試紙
B.碘化鉀
C.溴化汞試紙
D.氧化亞錫
4.單項(xiàng)選擇題石墨爐原子吸收光譜法測(cè)食品中的鎘時(shí)，對(duì)有干擾的試樣可加入基體改進(jìn)劑（）
A.檸檬酸銨
B.鹽酸羥胺
C.磷酸二氫銨
D.碘化鉀
5.單項(xiàng)選擇題氫化物原子熒光光度法測(cè)罐頭中的總砷時(shí)，加入（）將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷。
A.碘化鉀
B.硫脲
C.氧化亞錫
D.硼氫化鉀
最新試題
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題