單項選擇題魚、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好來源。
A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、脂溶性維生素
D、礦物質(zhì)
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1.單項選擇題奶類除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，其（）含量較高，且利用率也是很高。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、硒
2.單項選擇題評價群體營養(yǎng)素攝入量的簡單而實用的方法是（）。
A、EAR切點法
B、RDA切點法
C、RNI切點法
D、DRLS切點法
3.單項選擇題嬰幼兒2歲半時胸圍小于頭圍，要考慮（）
A、營養(yǎng)良好
B、營養(yǎng)不良
C、骨骼發(fā)育不良
D、智力障礙
4.單項選擇題縱向測量指標主要與（）的生長有關(guān)。
A、骨骼
B、牙齒
C、頭顱
D、心臟
5.單項選擇題使用皮褶厚度計的正確方法（）
A、使用右手拇指和食指捏起皮下組織，左手握皮褶厚度計
B、皮褶厚度計的壓力標準為每平方厘米10克
C、在皮褶厚度計指針快速回落并穩(wěn)定一定時間后讀數(shù)
D、測量時皮褶厚度計卡鉗鉗柄充分夾住皮褶
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以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時需要考慮的因素。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通?？紤]的因素。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題