單項選擇題膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是（）

A、膳食營養(yǎng)素供給量
B、膳食營養(yǎng)素參考攝入量
C、中國居民膳食指南
D、中國居民平衡膳食寶塔


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1.單項選擇題防止糧食生長黃曲霉的關(guān)鍵是控制糧食中的（）

A、濕度
B、溫度
C、水分
D、氧氣

2.單項選擇題記賬法的優(yōu)點是（）

A、所需人力多
B、操作比較簡單
C、費用高
D、不可分析個體膳食攝入情況

3.單項選擇題24h膳食回顧調(diào)查表中的原料編碼是指（）

A、為調(diào)查方便進(jìn)行的編碼
B、隨意編碼
C、食物成分表中對應(yīng)原料的編碼
D、統(tǒng)一編碼

4.單項選擇題24h回顧法一般要求在（）min完成。

A.15~30
B.15~40
C.20~40
D.20~60

5.單項選擇題貝類肉質(zhì)中含有豐富的（），含量高于魚類。

A、亞油酸
B、牛磺酸
C、蛋氨酸
D、賴氨酸