單項(xiàng)選擇題防止糧食生長(zhǎng)黃曲霉的關(guān)鍵是控制糧食中的（）

A、濕度
B、溫度
C、水分
D、氧氣


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1.單項(xiàng)選擇題記賬法的優(yōu)點(diǎn)是（）

A、所需人力多
B、操作比較簡(jiǎn)單
C、費(fèi)用高
D、不可分析個(gè)體膳食攝入情況

2.單項(xiàng)選擇題24h膳食回顧調(diào)查表中的原料編碼是指（）

A、為調(diào)查方便進(jìn)行的編碼
B、隨意編碼
C、食物成分表中對(duì)應(yīng)原料的編碼
D、統(tǒng)一編碼

3.單項(xiàng)選擇題24h回顧法一般要求在（）min完成。

A.15~30
B.15~40
C.20~40
D.20~60

4.單項(xiàng)選擇題貝類肉質(zhì)中含有豐富的（），含量高于魚(yú)類。

A、亞油酸
B、?；撬?br /> C、蛋氨酸
D、賴氨酸

5.單項(xiàng)選擇題蛋黃中（）的含量很高，大量食用會(huì)引起高脂血癥。

A、膽固醇
B、飽和脂肪酸
C、不飽和脂肪酸
D、卵磷脂