單項選擇題測總干物質(zhì)（水分）平行樣結(jié)果允許相對誤差不得超過（）。
A.0.1%
B.0.5%
C.0.2%
D.1%
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1.單項選擇題發(fā)現(xiàn)食物中毒后，制止和防止中毒再發(fā)生的首要工作是（）。
A.立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用
B.禁止繼續(xù)銷售或轉(zhuǎn)移
C.對可疑中毒食物立即追究其來源
D.對已查封食品取樣檢驗原因
2.單項選擇題常見引起細菌性食物中毒的原因是（）。
A.食品中被致病菌污染或含大量它們所產(chǎn)毒素
B.食品變質(zhì)
C.食品中含有毒天然成分
D.食品被有毒的化合物污染
3.單項選擇題乳酸菌菌落計數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在（）之間的平板進行計數(shù)。
A.30～300
B.30～100
C.50～100
D.100～300
4.單項選擇題已判斷為志賀氏菌屬的培養(yǎng)物，應(yīng)進一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油發(fā)酵和（）試驗。
A.葡萄糖銨
B.檸檬酸鹽
C.靛基質(zhì)
D.ONPG
5.單項選擇題作霉菌及酵母菌計數(shù)，樣品稀釋應(yīng)用滅菌吸管吸1：10稀釋液1ml于9ml滅菌水試管中，另換1支1ml滅菌吸管吸吹（）次，此液為1：100稀釋液。
A.100
B.50
C.30
D.20
最新試題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題