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單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)食物中毒后，制止和防止中毒再發(fā)生的首要工作是（）。

A.立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用
B.禁止繼續(xù)銷(xiāo)售或轉(zhuǎn)移
C.對(duì)可疑中毒食物立即追究其來(lái)源
D.對(duì)已查封食品取樣檢驗(yàn)原因

1.單項(xiàng)選擇題常見(jiàn)引起細(xì)菌性食物中毒的原因是（）。

A.食品中被致病菌污染或含大量它們所產(chǎn)毒素
B.食品變質(zhì)
C.食品中含有毒天然成分
D.食品被有毒的化合物污染

2.單項(xiàng)選擇題乳酸菌菌落計(jì)數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在（）之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

A.30～300
B.30～100
C.50～100
D.100～300

3.單項(xiàng)選擇題已判斷為志賀氏菌屬的培養(yǎng)物，應(yīng)進(jìn)一步做5%乳糖，甘露醇、棉子糖、甘油發(fā)酵和（）試驗(yàn)。

A.葡萄糖銨
B.檸檬酸鹽
C.靛基質(zhì)
D.ONPG

4.單項(xiàng)選擇題作霉菌及酵母菌計(jì)數(shù)，樣品稀釋?xiě)?yīng)用滅菌吸管吸1：10稀釋液1ml于9ml滅菌水試管中，另?yè)Q1支1ml滅菌吸管吸吹（）次，此液為1：100稀釋液。

A.100
B.50
C.30
D.20

5.單項(xiàng)選擇題作大腸菌群檢驗(yàn)時(shí)，如伊紅美蘭平板上有典型大腸菌菌落，將進(jìn)一步作（）。

A.革蘭氏染色
B.接種乳糖發(fā)酵管
C.接種葡萄糖發(fā)酵管
D.A+B

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