酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。