多項選擇題以下關于西餐正確的說法有：（）
A.西餐烹飪最早出現在古埃及
B.西餐廳一般以杯花為主，美觀大方
C.西式烹飪注重老嫩
D.西餐菜肴和服務尤以法式為代表
E.美式餐飲是英式餐飲的派生物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題可以配任何菜肴飲用的酒有：（）
A.白蘭地
B.雪利酒
C.香檳酒
D.玫瑰葡萄酒
E.紅葡萄酒
2.多項選擇題歐式早餐的內容主要包括：（）
A.咖啡
B.果汁
C.火腿肉
D.面包
E.咸肉
3.多項選擇題餐后酒通常選用：（）
A.甜食酒
B.白蘭地
C.利口酒
D.雞尾酒
E.金萬利酒
4.單項選擇題（）較法式服務節(jié)省人力，服務速度也較快餐廳的空間利用率高，又能顯示其講究優(yōu)雅的特點。
A.美式服務
B.英式服務
C.俄式服務
D.意大利式
5.單項選擇題美式服務又稱（）。
A.餐車服務
B.盤子服務
C.家庭式服務
D.大盤服務
最新試題
香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
服務中發(fā)現老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現小朋友用餐應主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
當我們在給客人服務的時候，發(fā)現客人桌面上的紙巾沒有了作為服務人員你第一時間應該怎么做？（）
題型：單項選擇題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題