判斷題配位物的中心離子叫配合物的形成體，一般都是陽離子。
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1.單項選擇題碳酸飲料生產(chǎn)中生產(chǎn)碳酸水，應(yīng)將水溫控制在（）。
A.4～5℃
B.20℃
C.25℃
D.10℃
2.單項選擇題果汁的澄清方法中不包括下列（）項。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明膠及單寧
D.冷凍澄清法
3.單項選擇題GB2760—1996標準規(guī)定飲料中允許糖精鈉最大使量為（）g／kg。
A.0.20
B.0.15
C.0.50
D.0.05
4.單項選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質(zhì)樣品消化，加（）酸，使有機物溶解。
A.鹽
B.硝
C.硫
D.磷
5.單項選擇題下列試荊與水中墮度測定無關(guān)的為（）。
A.甲基橙
B.NaOH溶I襲
C.HCI溶液
D.Na2CO3
最新試題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題