鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）

假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。

肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。

吃了含有農藥的注水豬肉后，殘留農藥在人體內蓄積，長期食用會導致（）

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

重復性測試表征的是測試的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。