許多食品配料，雖然屬化學添加物，但對人體無害或危害性較低，常用于加強食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。

出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。

已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查

金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產生的毒素和侵襲性酶。

樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？

在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。

對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。

食品生產經營企業(yè)必須申領衛(wèi)生許可證，食品攤販可領可不領。

我國食品安全管理體制實行從“農田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。

熱燙處理主要應用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。