當(dāng)被滅菌物體的溫度比蒸汽低時，蒸汽在物體表面上凝結(jié)為水時，同時放出的熱量為潛熱。它能迅速提高滅菌物體的溫度。
利用火焰及熱空氣殺菌的方法即為干熱滅菌法。它的特點是簡單有效，但局限性大，適用于玻璃器皿、金屬用具等的滅菌。
指在一定時間內(nèi)，殺死細(xì)菌所需要的最低溫度。
指在一定溫度下，殺死細(xì)菌所需要的最短時間。
最新試題
微生物轉(zhuǎn)化
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
染菌率
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
補(bǔ)料分批培養(yǎng)
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。
支原體
微生物工程
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
微生物發(fā)酵