固態(tài)發(fā)酵

如何防止染菌？

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。

DE值（葡萄糖值）

微生物發(fā)酵

補(bǔ)料分批培養(yǎng)

限制性基質(zhì)

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

厭氧發(fā)酵

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？