單項(xiàng)選擇題制作煎餅果子的面糊主要原料是（）。
A.面粉、玉米粉
B.面粉、綠豆粉
C.面粉、黃豆粉
D.面粉、小米粉
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中式面點(diǎn)中，“糖三角”的糖餡中通常會(huì)加入（）。
A.面粉
B.淀粉
C.芝麻
D.花生
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種是制作餛飩餡常用的調(diào)料（）？
A.生抽
B.老抽
C.蠔油
D.豆瓣醬
3.單項(xiàng)選擇題制作肉夾饃的饃時(shí)，需要（）。
A.先烙后烤
B.先蒸后烤
C.直接烙制
D.直接烤制
4.單項(xiàng)選擇題中式面點(diǎn)中，“韭菜盒子”的面皮一般是（）。
A.半燙面
B.全燙面
C.冷水面
D.油酥面
5.單項(xiàng)選擇題制作發(fā)糕時(shí)，使用的發(fā)酵劑通常是（）。
A.老面
B.酵母
C.酒釀
D.泡打粉
最新試題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題